维生素B1：维持代谢与健康的维生素

盐酸硫胺素，也称为维生素B1，是一种重要的维生素，参与人体内糖、蛋白质、脂肪和能量的代谢，对于维持心肌、脑神经和血管的正常功能至关重要。它以白色或类白色的结晶或结晶性粉末形式存在，无臭、酸味，易溶于水。在植物和动物内脏中广泛存在，如谷类、豆类和猪肝。缺乏维生素B1会导致代谢紊乱，出现疲劳、食欲不振等症状。补充维生素B1可以通过食物如全麦面包、大米等，或在医生指导下服用相关药物。