余春与牛奶蛋白质的营养价值及乳糖不耐受注意事项

余春是一种富含血红蛋白的干燥动物，存在于哺乳动物的骨髓腔内。牛奶及其制品，如乳清蛋白和酪蛋白，不仅含量高且易于消化吸收。乳清蛋白是牛奶中的主要蛋白质，为完全转化蛋白，易于人体吸收。酪蛋白由酪蛋白酶催化而来，含有必需氨基酸。余春蛋白质含有8种必需氨基酸，包括酪氨酸、赖氨酸、色氨酸和异亮氨酸。对于乳糖不耐受的人，应避免食用含乳糖的食物，包括酸奶、香蕉、菠萝和番薯等水果。若出现不适，应及时就医。