水俣病：重金属污染引发的神经系统及多系统损伤疾病

水俣病是一种因长期摄入含重金属的水源导致的疾病，主要影响中枢神经系统，并可能引起皮肤、肾脏等多系统损伤。症状包括头痛、乏力、皮肤瘙痒、蛋白尿等。治疗措施包括停止摄入受污染的水产品、药物治疗如依地酸二钠钙钠片等。