过烫食物摄入与食管炎、胃病及食管癌风险的关系
精准医疗探秘
长期食用过烫的食物可能会对消化系统造成损害，导致急性或慢性食管炎，增加患食管癌的风险，并引发胃病。高温会损伤食管上皮细胞，使细胞DNA发生突变，同时刺激胃酸分泌过多，损害胃黏膜。为了保护消化系统健康，建议食物的摄入温度应低于60℃，并注意饮食卫生。
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