饮食改善情绪与记忆力：揭秘大脑神经递质与食物的关系

情绪不佳和记忆力减退可以通过改善饮食得到缓解。大脑中的神经递质，如多巴胺和血清素，对情绪有重要影响。高糖和高脂肪食物可以快速提升多巴胺水平，但效果短暂。而高蛋白食物如甜菜、杏仁、大豆、鸡蛋和谷类可以长效保持多巴胺水平。巧克力含有大麻素，有助于快速改善情绪。血清素有助于提高满足感和平静，肉类和蛋类富含制造血清素所需的色氨酸。乙酰胆碱对于建立新的大脑连接至关重要，而蛋类、动物肝脏、大豆和某些蔬菜如卷心菜、西兰花、菜花有助于合成乙酰胆碱，从而提高记忆力。