丝瓜养颜利器 防皮肤老化

夏天是瓜果、豆类丰收的季节，如何选择瓜果、豆类？如何才能吃得更健康？本周将进行“瓜瓜叫”和“豆你玩”活动，让我们一起探索夏季瓜果豆类的营养价值和健康吃法。

　　主题：丝瓜银耳汤

　　原料：丝瓜1条、银耳10克、枸杞5克、冰糖适量

　　做法：

　　1、将银耳提前浸泡2小时，洗净撕成小朵；丝瓜去皮切段，枸杞洗净备用。

　　2、将银耳、丝瓜放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟。

　　3、加入枸杞和冰糖，继续煮5分钟，煮至汤汁浓稠即可。

　　特别提醒：

　　一、丝瓜清热解毒，美容养颜

　　本周第一个出场的是“瓜瓜叫”代表——丝瓜。丝瓜性凉，味甘，具有清热解毒、美容养颜的功效。丝瓜中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钙、磷、钾等，可以增强免疫力，预防疾病。

　　此外，丝瓜中的木质素和膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。丝瓜中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老，保持皮肤年轻。

　　二、银耳滋阴润肺，美容养颜

　　银耳是一种珍贵的食用菌，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，以及多糖、膳食纤维等活性物质，可以增强免疫力，调节血糖，降低胆固醇，预防心血管疾病。

　　此外，银耳中的胶原蛋白可以滋润肌肤，延缓衰老，使皮肤更加光滑细腻。

　　三、枸杞滋补肝肾，益精明目

　　枸杞是一种传统的中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞中含有丰富的多糖、氨基酸、维生素和矿物质，以及多种生物活性物质，可以增强免疫力，调节内分泌，延缓衰老。

　　此外，枸杞中的胡萝卜素可以保护视力，预防眼部疾病。

　　四、丝瓜银耳汤的制作技巧

　　1. 选购丝瓜时，应选择鲜嫩、结实、光亮的，避免选择过熟或变质的。

　　2. 银耳提前浸泡2小时，可以缩短烹饪时间，使银耳更加软糯。

　　3. 煮汤时，火候不宜过大，以免煮烂银耳。

　　4. 加入枸杞和冰糖后，继续煮5分钟，使汤汁更加浓稠。

　　五、夏季瓜果豆类的健康吃法

　　1. 选择新鲜、当季的瓜果豆类，避免食用过熟或变质的。

　　2. 多样化搭配，合理搭配蔬菜、水果、肉类等食物，保证营养均衡。

　　3. 控制食量，避免过量摄入热量。

　　4. 注意食品安全，避免食用有毒有害的食物。