常吃黑木耳补血清肠又减肥

黑木耳，这种看似平凡的食用菌，却蕴藏着丰富的营养价值和多种保健功效。它被誉为“素中之荤”和“素中之王”，是优质的天然补血品，同时也能帮助清肠、减肥、预防心脑血管疾病。

### 黑木耳的营养价值与保健功效

1. **补血功效**

黑木耳含有丰富的铁质，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，具有凉血、止血作用，可主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是一种天然补血食品。

2. **清肠作用**

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，能清理消化道，清胃涤肠。对于从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

3. **减肥作用**

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。同时，它还能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

4. **预防心脑血管疾病**

黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

### 黑木耳的适宜人群与食用方法

黑木耳适合大多数人食用，尤其适合以下人群：

1. 缺铁性贫血患者

2. 肠道功能紊乱者

3. 肥胖者

4. 心脑血管疾病患者

食用黑木耳的方法有很多，可以凉拌、炒菜、炖汤等。建议每天食用30克左右的黑木耳，每周食用2-3次即可。

### 小贴士

1. 黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

2. 孕妇不宜多吃黑木耳。

3. 选购黑木耳时，应选择颜色黑亮、质地干燥、无异味、无霉变的产品。