血脂高：应该吃什么，不应该吃什么？

血脂是指血液中脂类物质的总称，包括胆固醇和甘油三酯。其中，高密度脂蛋白对身体有益，属于好血脂；而低密度脂蛋白、甘油三酯和胆固醇则被视为坏血脂。血脂高可能导致心脑血管疾病等健康问题，因此需要通过饮食调整来控制血脂水平。

首先，让我们了解一下血脂的正常值范围。成人血液中的胆固醇含量应在2.9～6.0mmol/L之间，低密度脂蛋白的正常值为1.34-3.4mmol/L，甘油三酯的正常值应小于1.8mmol/L。需要注意的是，不同医院的检测设备可能会有所差异，因此参考值也会有所不同。

如果你发现自己的甘油三酯水平偏高，首先要做的是控制饮食。避免食用过多的油炸食品和油腻食品，同时也要控制主食的总量。这样做可以帮助降低甘油三酯水平。如果甘油三酯水平高出正常值四五倍以上，可能需要服用相关药物进行控制。

对于胆固醇和低密度脂蛋白的升高，虽然与饮食有关，但主要还是由代谢问题引起的。因此，不仅仅是体重超标的人，瘦人也可能出现胆固醇高的情况。大部分情况下，需要通过服用他汀类药物来控制胆固醇和低密度脂蛋白的水平。

在饮食方面，以下是一些可以相对多吃的食物：鱼类、新鲜的水果和蔬菜、大蒜、洋葱、燕麦片、荞麦、海带、魔芋和富含膳食纤维的其他食物，豆类、乳制品、鲜蘑菇、黑木等。相对少吃的食物包括蛋黄、动物内脏（如肝、脑、腰、肠等）、动物脂肪和油炸食品。

最后，需要强调的是，血脂高通常没有明显的症状，需要通过定期体检和血液检测来发现。及早采取措施控制血脂水平，可以有效预防心脑血管疾病等健康问题的发生。