老年人如何通过合理饮食保持健康长寿？

随着年龄的增长，老年人常常倾向于选择清淡的食物，认为这有助于保持健康。然而，最新研究表明，适量摄入肉类对于老年人的健康长寿至关重要。

一项长达8年的跟踪研究发现，体质指数（BMI）低于20的老年人更容易早逝。研究人员解释说，这可能是因为随着年龄的增长，人体的营养吸收率下降，导致老年人在减少肉类摄入的同时也减少了对人体必需营养素的摄入，从而引起营养不足。

肉类富含蛋白质、铁等重要营养素，并且人体对这些营养素的吸收率很高。因此，适量吃肉不仅可以帮助老年人维持肌肉力量，减少摔倒和骨折的风险，还可以预防缺铁性贫血和抑郁症等健康问题。

老年人应该摄入适量的畜肉、禽肉和鱼肉。每天摄入1-2两瘦肉，禽肉类可以适当增加。由于老年人的肠胃功能可能有所下降，鱼肉的脂肪更容易消化，因此老年人应该多吃鱼肉。同时，搭配蔬菜和水果可以帮助脂肪代谢。