揭秘人体内碘的主要来源：食物、水和空气

碘是人体必需的微量元素之一，广泛存在于自然界的各个领域，包括岩石圈、水圈、大气圈和生物圈。然而，对于人体而言，碘的主要来源是通过日常饮食、水分摄入和空气吸入获取的。其中，食物是最重要的碘来源，占据了总摄入量的80%以上。

在各种食物中，海产品、海藻和鱼虾类是碘含量最高的，尤其是海带，其干燥状态下的碘含量可以达到240mg/kg。相比之下，谷物类食物的碘含量最低。虽然饮用水中的碘含量相对较少，通常只有15ug/L（富碘地区除外），但每天通过水摄入的碘量也不会超过30ug。值得注意的是，煮沸或加热水并不会影响其碘含量。

土壤中的碘含量因地理位置和土壤类型而异，这直接影响了粮食和蔬菜中的碘含量。离海洋越近的地区，土壤中的碘密度通常越高，进而提高了当地作物的碘含量。因此，选择富含碘的食物对于维持人体健康至关重要。