6岁儿童患胃癌：零食中的隐形盐是祸首？

近日，合肥一名6岁儿童被诊断出患有胃癌，据其父母介绍，导致孩子患病的原因可能是长期大量食用零食。从小，孩子就经常吃蛋糕、面包、糖果、薯片等零食，直到出现腹痛和黑便症状才被带去医院检查，最后确诊为胃癌。

流行病学调查表明，食盐摄入量与胃癌风险之间存在正相关性。也就是说，减少盐的摄入可以帮助预防胃癌。然而，许多零食中都含有隐形盐，如甜品、快餐、熟食、鱼虾类、坚果和蛋类等。这些食物在制作过程中添加了大量的盐分，虽然口感更佳，但对健康的影响却不容忽视。

为了避免过多的盐分摄入，我们可以采取一些小技巧。首先，了解每天的盐摄入上限；其次，选择新鲜的水果和蔬菜，并自己控制加盐量；再者，在购买食品时，查看营养价值表和配料表，选择低盐产品；最后，如果在外就餐，可以要求少放盐或不加盐。

预防胃癌，清淡饮食也需要掌握一些小窍门。例如，菜烧熟后再放盐、以酸代盐、边尝边加盐等方法都可以帮助我们在不影响食物味道的前提下减少盐的摄入。