化疗期间的营养饮食与注意事项

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在化疗过程中,药物不仅会杀死肿瘤细胞,也可能损害正常细胞,引起一系列副作用,如免疫力下降、白细胞减少、消化道黏膜溃疡和脱发等。合理的饮食可以帮助预防和减少体重下降、营养不良,提高身体对化疗的耐受性。那么,化疗期间应如何安排营养饮食呢?

首先,食物应多样化,包括高蛋白、多维生素、低动物脂肪和易消化的食物,以及新鲜水果和蔬菜。避免食用陈旧变质或刺激性的食物,不喝碳酸饮料等产气食物,少吃熏、烤、腌泡、油炸和过咸的食品。主食应粗细粮搭配,以保证营养平衡,防止腹胀、腹泻和便秘。

其次,为了防止白细胞、血小板等下降,应多食用富含血和肉的食物,如动物内脏、蛋黄、瘦肉、鱼、黄鳝、鸡、骨、大枣、桂圆和阿胶等。同时可以配合药膳,如党参、黄芪、当归、红枣和花生等。

此外,提高免疫功能的食物包括香菇、蘑菇、猴头菇和木耳等。对于食欲不振和呕吐的问题,可以更换食谱,改变烹调方法,增加食物的色、香、味;少量多餐,吃一些清淡爽口的生拌凉菜;在饮食中加入一些生姜,以止呕;也可以用药膳开胃健脾,如山楂肉丁、黄芪、山药、萝卜、白扁豆、香蕈和陈皮等。

如果出现免疫功能下降、白细胞减少、消化道粘膜溃疡和脱发等症状,应补充高蛋白质食品,如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣和赤豆等。河蟹、黄鳝、黑鱼和牛肉等也有助于升高白细胞。或取花生米30g、山药30g、枸杞15g、糯米60g煮粥食;也可以将银耳6g(水发)、百合15g煮烂加冰糖10~15g饮服。

最后,为了减少便秘症状,应多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物,如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜和蘑菇等。也可以用润肠通便的食疗方。例如,地瓜粥和杏仁粥都是不错的选择。

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