食管癌术后饮食：恢复期的营养与注意事项

食管癌是一种常见的恶性肿瘤，多发生在70岁左右的人群中。手术治疗是常见的治疗方法，但术后饮食管理至关重要。以下是食管癌术后饮食的基本原则和建议。

术后初期，需要禁食3-4天，直到肠蠕动恢复，胃管拔除。第五天开始可以进食无渣流质饮食，每次50毫升，每2小时一次。第六天可以逐渐过渡到流质饮食，以米汁为主，每3小时一次，每次100毫升。第七天可以尝试鸡蛋汤和稀饭，每次200毫升，每4小时一次。一般在术后第十二天，可以开始半流质饮食，选择清淡、易消化的食物。

在整个恢复期中，应遵循以下原则：首先，细嚼慢咽，避免进食过快、过热、过硬或过粗的食物。其次，多食用新鲜蔬菜和水果，保证摄入足够的维生素C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等。同时，避免食用霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物，并戒烟、忌烈性酒。

在康复期，应尽量扩大饮食范围，选择高蛋白、高营养、易消化吸收的食物。可以尝试粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。适当增加酸奶、蛋类、豆制品等的摄入量。如果食欲不振，可以食用新鲜山楂、鲜石榴，或者使用橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。总的来说，除了特殊强调不能进食的食物外，其他食物都可以适量摄入。

最后，为了促进肠蠕动和消化吸收，防止便秘，建议进行适当的体力活动。