坚果与心脏健康：真相揭晓

在零食界，坚果因其香脆可口和丰富的营养而被誉为最健康的选择。然而，心脏病患者常常担心坚果的高油分会升高胆固醇。那么，吃坚果真的会对心脏健康产生负面影响吗？

首先，关于体重增加的担忧，实际上，在总热量摄入相同的情况下，适量食用坚果并不会导致体重增加。相反，坚果是相对健康的热量来源，甚至适合减肥人士食用。

其次，坚果并不会升高胆固醇水平。事实上，适量食用坚果可以降低血清胆固醇水平。例如，核桃的研究表明，若将其作为占总热量20%的脂肪、红肉等食物的替代品，连续四周后，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇都会有所下降。

更重要的是，坚果和种子类食物的摄入不足被列为心血管疾病的主要危险因素之一，其危害甚至超过高胆固醇血症。每天食用20克坚果可以降低30%的冠心病风险。

然而，并非所有人都适合食用坚果。例如，咽喉疾病患者、肝脏或胆囊疾病患者以及糖尿病人应该谨慎食用。同时，应避免食用加糖、加盐或油炸的坚果，特别是对于高血压和心衰患者来说。对于糖尿病患者，应少吃糖炒栗子。

总的来说，坚果是一种非常健康的零食选择，适量食用可以带来多种健康益处。每天一小把坚果，不仅美味而且有益于心脏健康。