揭秘四大易患结石的饮食习惯及如何预防

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在我国,结石的发病率居高不下,尤其是南方部分地区,超过10%的人口受到影响。蔡东联指出,除了生活环境、运动量和某些疾病等因素外,不良的饮食习惯也是导致结石形成的重要原因之一。以下是四种易患结石的饮食习惯及相应的预防措施。

首先,长期喝水不足或水质差会增加血液浓度和肾脏负担,导致尿液浓缩,易引起结石。建议每天至少喝8杯水,并注意水质,避免过多的晶体和钙含量。

其次,摄取过多高蛋白质食物也会增加尿液酸性,促使身体释放碱性的钙,形成结石。成年人每天需要60~80克蛋白质,过量摄入会超标。因此,应适量减少肉类摄入,多吃果蔬。

第三,吃太咸的食物也存在风险。高盐分会增加钙排出量,导致尿钙升高,易与草酸结合形成结石。建议用蒸煮代替煎炸,少吃咸菜、酱类等高盐食物。

最后,嘌呤高的食物和油腻的食物也可能导致结石。嘌呤的代谢产物是尿酸,尿酸过高可能形成尿酸结石;而脂肪会阻碍尿酸代谢,导致血液中尿酸浓度增加。因此,应适量控制这些食物的摄入,并多喝水以帮助排出代谢产物。

此外,蔡东联还纠正了一些关于结石的常见误解。例如,吃菠菜豆腐汤并不会导致结石;富含钙的食物反而有助于预防结石;大量摄入维生素C并不会增加尿中草酸浓度;喝啤酒并不能预防结石,反而可能加剧水分流失,增加结石形成的风险。

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