恶性肿瘤患者的膳食指导：医生和患者都需要关注

恶性肿瘤患者的膳食指导是非常重要的。以下是一些基本原则和建议，可以帮助患者在治疗和康复期间保持良好的营养状态。

首先，合理膳食和适当运动是非常重要的。保持适宜的、相对稳定的体重也是必要的。食物的选择应多样化，包括富含蛋白质的食物、蔬菜、水果和其他植物性食物，以及富含矿物质和维生素的食物。同时，需要限制精制糖的摄入。

对于肿瘤患者来说，谷类和薯类是重要的能量来源。每天摄入200g-400g的谷类食物是合适的。动植物性食物也很重要，建议多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。日常生活中，可以简单地将四条腿的动物如猪马牛羊归为红肉，两条腿的动物如鸡鸭鹅鸟归为红白相间，鱼归为白肉。加工肉制品如香肠、腌肉、火腿等也应少吃，因为它们与红肉的作用相似，可能会增加多种肿瘤的发病率。

豆类及豆制品每日适量食用，推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。蔬菜和水果也非常重要，建议每天摄入300g-500g的蔬菜和200g-300g的水果。使用多种植物油作为烹调油，每天在25g～40g之间是合适的。

此外，肿瘤患者在抗肿瘤治疗期和康复期可能会出现膳食摄入不足的情况。如果经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

需要注意的是，虽然保健品可能会被推荐给肿瘤患者，但并不是所有的保健品都适合他们。普通的如蜂蜜、核桃粉等属于食疗的范畴，可以服用；但贵重的有虫草、燕窝、阿胶等，可能不太适合。对于其他组成复杂或是很多叫不出名字的保健品，大家需要谨慎对待，因为基本上所有的保健品都是未通过大规模临床试验进一步验证其有效性和安全性。

最后，忌口的问题也很受人们的关注。就目前的临床研究来说，能增加肿瘤复发和转移风险，需要禁忌的包括以下：烟、酒、霉变食物、烧烤（火烧、炭烧）/腌制和煎炸的动物性食物。对于常见的食物并没有特殊禁忌，至少目前尚未有大型研究报导，但是注意虽然没有绝对禁忌一说，但都有一个量的问题，所以建议大家均衡饮食，营养全面。