揭秘花生红衣的神奇功效：营养价值更高的零食选择

花生素有“长寿果”之称，是很多人生活中必不可少的零食。然而，你是否了解花生真正的营养价值？花生的脂肪含量占总营养的30%—39%，远高于其他植物性食物如玉米（仅4%）。但适量食用花生并不会对肥胖构成威胁，反而能起到减肥的作用。因为花生是高热量、高蛋白、高纤维的食物，能增加饱腹感，减少对其他食品的需求，从而降低身体总热量的摄入，达到减肥效果。

花生中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如四烯酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，能有效预防冠心病的发生。人体无法自行合成不饱和脂肪酸，必须通过饮食摄入。花生还富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等成分，对心脏健康有很好的保护作用。

许多人在食用花生时会去除红衣，但实际上，花生红衣能促进血小板生成。花生中的维生素K具有止血作用，而花生红衣的止血效果更是高出50倍。花生还含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗老化，延缓脑功能衰退，并滋润皮肤。花生中的维生素C有助于降低胆固醇，防治动脉硬化、高血压和冠心病。微量元素硒和白藜芒醇等生物活性物质在花生中也含量丰富，能有效预防和治疗肿瘤类疾病、动脉粥样硬化和心脑血管疾病。