揭秘花生红衣的神奇功效:营养价值更高的零食选择
花生素有“长寿果”之称,是很多人生活中必不可少的零食。然而,你是否了解花生真正的营养价值?花生的脂肪含量占总营养的30%—39%,远高于其他植物性食物如玉米(仅4%)。但适量食用花生并不会对肥胖构成威胁,反而能起到减肥的作用。因为花生是高热量、高蛋白、高纤维的食物,能增加饱腹感,减少对其他食品的需求,从而降低身体总热量的摄入,达到减肥效果。
花生中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,如四烯酸,具有降低血脂和血清胆固醇的功能,能有效预防冠心病的发生。人体无法自行合成不饱和脂肪酸,必须通过饮食摄入。花生还富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等成分,对心脏健康有很好的保护作用。
许多人在食用花生时会去除红衣,但实际上,花生红衣能促进血小板生成。花生中的维生素K具有止血作用,而花生红衣的止血效果更是高出50倍。花生还含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆力,抗老化,延缓脑功能衰退,并滋润皮肤。花生中的维生素C有助于降低胆固醇,防治动脉硬化、高血压和冠心病。微量元素硒和白藜芒醇等生物活性物质在花生中也含量丰富,能有效预防和治疗肿瘤类疾病、动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
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