健康饮食：通过食物来降低体内脂肪和胆固醇

脂肪并非完全来自于食物摄入，合理的饮食习惯同样可以帮助我们减少多余的脂肪。下面是一些普通食物，它们具有降低胆固醇和血脂的效果。

水果类：葡萄汁和葡萄酒含有白黎芦醇，这是一种天然物质，能够降低胆固醇并抑制血小板聚集。苹果富含果胶、纤维素和维生素C，能够降低低密度胆固醇，同时提高高密度胆固醇水平，对心血管健康有益。

蔬菜类：大蒜中的硫化合物可以减少血液中的胆固醇和防止血栓形成，增加高密度胆固醇，对减肥有利。韭菜含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C以及大量纤维素，能增强胃肠蠕动，帮助排除肠道中多余的脂肪。洋葱含前列腺素A，能够扩张血管、降低血压；同时也含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。冬瓜富含蛋白质和多种B族维生素，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。胡萝卜富含果胶酸钙，能够与胆汁酸结合从大便中排出，促使血液中胆固醇水平降低。

谷类：燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素，能够防治动脉粥样硬化。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。

水产品：牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，能降低血脂及胆汁中的胆固醇。

奶制品：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。酸奶不仅含有牛奶中的营养成分，还含有助消化作用的乳酸菌，降脂减肥效果更佳。

食用菌类：香菇能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，并可使体内高密度胆固醇增加。木耳富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。

此外，其他富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，也都具有良好的降脂作用。