肿瘤患者的饮食原则与忌口

肿瘤是一种生活方式疾病，源于不健康的生活方式。根据世界卫生组织的研究，肿瘤的发生与四种不健康的生活方式有关：不合理的膳食、吸烟、心理紧张和压力、缺乏运动。科学的膳食、不吸烟、少饮酒、保持心情愉快、坚持体育锻炼是预防肿瘤的有效方法。

对于已经患有肿瘤的患者，合理的饮食安排对治疗非常有帮助。营养不良对病人康复极为不利，良好的营养可增强癌症患者的抗癌能力，减少感染性并发症，延长生存期。因此，肿瘤患者应掌握以下五大营养原则：注意膳食平衡、食物多样化、少量多餐、不宜过多忌口、多选择具有抗癌功效的食物。

在日常饮食中，肿瘤患者应定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。多吃含维生素A、C、E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。坚持低脂肪、高蛋白质，易消化的食物。食物要新鲜，不吃发霉变质的饮食。要保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。

肿瘤患者应忌烟、酒，忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。忌霉变、腌醋食物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等。忌多骨、多剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物。忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物。腹水忌多盐多水食物。凝血功能低下，特别是有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有破血作用的食物和中药。忌长期、大量进食所谓“抗癌食物”。

在放疗和化疗期间，肿瘤患者应注意调整饮食。放疗期间或放疗后，应吃滋阴养液生津的食物，如藕汁、绿豆、西瓜、雪梨、茅根等。化疗期间或化疗后，饮食应注意少食多餐，想吃的时候马上吃，不想吃的时候，不要勉强进食。饮食物以健脾胃，促消化为主。如苡米、淮山、大枣、淡水鱼、陈皮、生姜、扁豆、萝卜、胡罗卜；白细胞低下者可吃猪肝、大骨头汤、瘦肉、大枣、蘑菇、核桃、桂圆肉（不能生吃，一定要吃经过加工的）。

肿瘤患者完全可以吃鸡和鸡蛋，但要注意不能太过肥腻，一次不能吃太多，鸡蛋最好不要吃煮鸡蛋，最好吃蛋花。鸡头、鸡屁股（特别是老母鸡、老公鸡）不能吃。因为含有多种毒素。正常人也不宜吃。肿瘤患者可以服用人参和田七，但要看病人是偏热还是偏寒。适当服灵芝有辅助作用。肿瘤患者煲汤时，应选择容易消化吸收的食材，不要肥腻。可以吃猕猴桃、苹果、雪梨、葡萄、桃、橘子等多种水果，但对于某些特有的水果如菠萝蜜、榴莲、荔枝、龙眼等，多食易出现湿热，应注意。气血虚弱者，干龙眼、干荔枝可适当食用，但不宜食用生荔枝、龙眼。