过量摄入锌的健康风险及中毒症状

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虽然急性锌中毒的发生率较低,但长期大量摄入锌可能引起一系列健康问题。例如,超量口服锌会降低铜锌超氧化物歧化酶的活性,进而导致铜缺乏、血清高密度脂蛋白减少,甚至血清铁降低和顽固性贫血等慢性中毒症状。世界卫生组织(WHO)建议儿童每日最多补锌量为23毫克,超出此剂量可能会对健康产生负面影响。因此,适量补锌是非常重要的,避免过量摄入以防止潜在的健康风险。

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