高尿酸血症与痛风患者的饮食

高尿酸血症与痛风病人主要通过药物来控制尿酸水平，辅以合理的饮食。他们需要严格限制摄入含嘌呤较高的食物，如酒精和动物内脏。以下是这类患者的饮食建议：

1. 在急性发作期间，应选择嘌呤含量较低的食物。

2. 在非急性发作期间，除了第四类食物外，其他食物都可以适量摄入。

3. 酒精、煎炸食品和动物内脏是禁忌的。

4. 如果食欲不振，导致摄入量减少，患者需要额外补充富含碳水化合物的液体（例如蜂蜜），以防止脂肪代谢过快引发急性痛风发作。

5. 病人每天至少应喝1.5升水。

以下是不同食物中嘌呤的含量：

食物类别	嘌呤含量（mg/100g）
第一类	<75
第二类	75-150
第三类	150-1000
第四类	>1000

在日常饮食中，高尿酸血症患者应遵循以下原则：

• 主食类：选择添加了维生素和矿物质的谷类食物和面包。
• 肉类：每周3-5次，每次60-85克的瘦肉、鸡、鸭、鱼、肉、小牛肉或羊肉；每天不超过两个鸡蛋。
• 奶类：每天3-4杯脱脂牛奶和二大汤匙的奶油。
• 蔬菜类：每天1-2份富含维生素A的绿色或黄叶蔬菜和一份其他种类的蔬菜。
• 水果类：每天一份富含维生素C的水果和一份其他种类的水果。
• 淀粉根茎类：每天一份中量的马铃薯。
• 饮水：每天至少1.5升以上的水，适量的咖啡和茶也可以饮用。