牛奶：适量饮用有益健康，但不能当水喝

我们常常被告知牛奶是高营养的饮品，富含钙、蛋白质和维生素B2等多种营养素。然而，是否可以将牛奶当作水来无限量饮用呢？答案是否定的。牛奶中除了水分外，还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等多种成分，这些营养素的摄入都有限量。如果我们每天需要的水都来自于牛奶，脂肪等营养素可能就会摄入得太多，带来健康问题。

那么，什么是真正的高营养呢？高营养并不仅仅是指某种食物中含有多种营养素，而是指满足人体需要的、各种食物在数量和种类上的合理搭配。一个健康的饮食应该包括谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各种食物，并加上足够的水。过量饮用牛奶可能会破坏这种食物搭配的平衡，导致营养失调。

此外，牛奶中的饱和脂肪酸对心血管健康不利，过多的能量容易造成肥胖。即使使用牛奶代替一日饮水量的一半，摄入的脂肪和热能也可能过多。因此，西方人为了健康，通常选择脱脂牛奶。

需要注意的是，高蛋白、高脂肪、高能量的饮食已经成为糖尿病、心脑血管病、肿瘤等现代“文明病”的主要原因之一。虽然有些研究表明牛奶与卵巢癌和前列腺癌有关，但这并不意味着我们应该完全避免牛奶。相反，适量饮用牛奶可以改善钙的供给，临时用来补水也还可取。关键是要适量搭配各种食物，保持营养平衡。