番茄鱼片汤 防晒又美味

夏天炎炎，阳光明媚，但同时紫外线辐射也较强，容易导致皮肤晒伤。除了防晒霜等物理防晒措施，合理的饮食搭配也能有效帮助防晒。番茄作为一种常见的蔬菜，富含丰富的抗氧化剂番茄红素，被誉为“防晒佳品”。

番茄红素：防晒界的“隐形战士”

番茄红素是一种天然的类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用。研究表明，每天摄入15毫克番茄红素，可以将晒伤的危险系数下降40%。这是因为番茄红素可以有效地清除体内的自由基，减少紫外线对皮肤的损伤。

番茄鱼片汤：美味又防晒

番茄鱼片汤是一道既美味又健康的家常菜。鱼片富含优质蛋白质，番茄则富含番茄红素，两者搭配，既营养又美味。制作方法如下：

1. 草鱼洗净切片，番茄切块；葱、姜、蒜、香菜适量备用。

2. 鱼片加入水淀粉、食盐、胡椒粉等适量调料腌制备用。

3. 油热后，放入葱、姜、蒜等爆香，加入番茄翻炒至出汁。

4. 加入适量水，水开后放入腌制好的鱼片，煮至鱼片熟透。

5. 加入适量生抽，撒上香菜，出锅装盘。

番茄的挑选与食用

1. 选择成熟的番茄，颜色鲜艳，表皮光滑。

2. 避免购买带尖、底很高或有棱角的番茄，这些可能为催熟番茄。

3. 番茄最好熟吃，熟食番茄中的番茄红素更易被人体吸收。

4. 番茄制品如番茄酱、番茄汁等，其中的番茄红素比鲜番茄更易吸收。

防晒误区与建议

1. 防晒误区：只要涂抹防晒霜就不用担心晒伤。

2. 防晒建议：除了涂抹防晒霜，还要注意日常饮食，多吃富含抗氧化剂的蔬菜水果，如番茄、胡萝卜、蓝莓等。

3. 避免在紫外线强烈的时段外出，如上午10点到下午4点。

4. 穿着长袖衣物、帽子和太阳镜等防晒措施。