食品安全事关重大 天津注水肉绕过关卡进京

食品安全问题一直是社会关注的焦点，其中注水肉问题更是备受关注。据调查，我国部分地区的生猪注水现象严重，注水肉通过躲避检查等手段进入市场，严重危害了消费者的健康。

注水肉是指将水注入生猪体内，以增加猪肉重量，从而获得更高的利润。据知情人士透露，在每天消费1.2万头猪肉中，非法进入北京市场的注水肉却多达近3千头。这些注水肉通过躲避检查等手段，绕过关卡进入北京市场，严重威胁了消费者的健康。

2004年，北京市对天津宝坻、蓟县等地的猪牛肉实施封杀，但注水肉问题仍然屡禁不绝。记者实地调查发现，注水肉通过躲避检查等手段仍然进入北京市场。一些屠宰户为了追求利润，将生猪注水3-4遍，每头猪注水量可达10公斤左右。按照10元/每公斤的猪肉价格计算，每头猪可额外获利100元以上。

注水肉的危害不容忽视。首先，注水肉会导致猪肉质量下降，口感变差；其次，注水肉中含有大量细菌和病毒，容易引发食物中毒；最后，长期食用注水肉，还可能对人体健康造成严重危害。

为解决注水肉问题，有关部门已经采取了一系列措施。例如，加强生猪屠宰管理，严厉打击注水肉违法行为；加强食品安全宣传，提高消费者的食品安全意识；加强食品安全监管，确保食品安全。

食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，需要全社会共同努力。让我们共同关注食品安全问题，共同维护我们的健康。