十几种水果能抗癌
春季,各种新鲜水果大量上市,为我们的生活增添了丰富的色彩。水果中富含的多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养素,对人体健康有着诸多益处。近年来,越来越多的研究证实,适量食用水果,尤其是某些具有抗癌作用的水果,能够降低癌症风险。
世界卫生组织和美国农业部的研究表明,每天摄入5份以上的蔬菜和水果,可以降低20%的癌症风险。美国环境毒物学博士罗伯特·哈瑟瑞更是指出,有十几种水果具有显著的抗癌效果。
这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。其中,草莓的抗癌效果最为显著。草莓中的鞣酸物质能够在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成;而草莓中的胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也有着良好的效果。
柑橘类水果,如橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等,含有丰富的生物类黄酮,能够增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力,帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的,使其不易被吸收而排出体外。同时,它们还能够增强人体对维生素C的吸收能力,维生素C能够增强免疫力,阻止强致癌物质亚硝胺的形成,对防治消化道癌有一定的作用。
猕猴桃富含维生素C,是一种极好的强身滋补品,同时也具有一定的抗癌作用。葡萄中的花青素和白藜芦醇是天然抗氧化剂,具有抑癌功效,可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖,降低结肠癌的发病率。
此外,哈密瓜、菠萝中含有较多的叶黄素与玉米黄素,西瓜中的番茄红素丰富,这些物质都是非常有效的抗氧化剂,能够起到抗癌作用。
虽然水果的抗癌作用明显,但在食用时,仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。例如,草莓中含有较多的草酸钙,过量食用可能会加重尿路结石、肾功能不好患者的病情。此外,水果的最佳食用时间为饭前1小时,这样有利于保护人体免疫系统。
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