工作太累多吃鸡肉
在快节奏的现代社会,许多白领阶层由于工作压力大,经常处于亚健康状态。而提高免疫力、增强体质是保持健康的关键。近期,一项研究表明,鸡肉作为一种常见的肉类,具有显著的增强免疫力的作用。
根据上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上的最新报告,鸡肉及其萃取物可以有效提高免疫机能。这与中医理论中的鸡肉功效不谋而合。中医认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,对于身体虚弱、乏力、头晕等症状有很好的缓解作用。
现代营养学将肉类分为红肉和白肉,鸡肉属于白肉,其营养价值高于红肉。鸡肉中含有丰富的牛磺酸,可以增强消化能力,抗氧化,解毒,并改善心脑功能,促进儿童智力发育。其中,乌鸡、火鸡等品种的牛磺酸含量更高,滋补作用更强。
鸡肉不同部位的肉营养成分有所不同。鸡胸脯肉脂肪含量低,富含维生素,有助于降低胆固醇;鸡翅膀脂肪含量较高,减肥者应适量食用;老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝胆固醇含量较高,高胆固醇人群应适量食用。
对于经常处于亚健康状态的白领来说,多吃鸡肉有助于增强免疫力,降低患病几率。但需要注意的是,鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,有肾病的人应适量食用,特别是尿毒症患者,应禁食。
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