当归药膳抗衰美容

随着生活水平的提高，人们对健康和美容的关注度越来越高。中医养生文化源远流长，其中当归作为一味常见的中药材，在抗衰老、美容养颜方面具有显著的功效。

唐代著名医学家孙思邈在《千金翼方》中记载了多种美容方剂，其中以当归为主药的“妇人面药”备受推崇。德国科学家对孙思邈的美容方进行了科学验证，发现当归具有抑制酪氨酸酶活性的作用，能有效延缓衰老迹象。

当归不仅具有抗衰老作用，还能增强人体免疫功能。研究发现，当归热水提取物能选择性作用于小鼠B淋巴细胞，促进B细胞活化，有助于提升人体免疫力。此外，当归还具有抗维生素E缺乏的作用，能有效预防因维生素E缺乏引起的生殖系统病变。

当归复合提取液（当归40％、川芎30％、芍药20％、地黄10％）经过动物和临床实验表明，可增强丝裂霉素C的抗癌作用，并能防止化学药物治疗时引起的白细胞减少。

将当归加入日常膳食中，不仅可以发挥其抗衰老、美容养颜的功效，还能增强身体免疫力。以下介绍几款当归药膳，供大家参考：

1. 当归咖喱饭：将当归15克加清水先煎一小时，弃渣不用，放入牛肉（或猪肉）50克，马铃薯、咖喱粉各适量，煮熟食。

2. 当归羊肉羹：取羊肉500克洗净，放锅中（勿用铁锅）。另取当归、黄芪、党参各25克，用纱布包好，也放锅内，加水适量，文火煨炖至烂熟。食时可酌情加葱、姜、食盐、味精等。

3. 当归酒：当归100克，水煎取汁，与米、面同酿而成。酒液色如琥珀，甘甜适口。