吃饭时同时吃坚果健康不易胖
坚果,作为营养丰富的健康食品,一直受到营养学家的推崇。众多科学研究证实,坚果具有降低心血管疾病、改善代谢等保健作用。
坚果富含不饱和脂肪酸、优质蛋白、纤维素、矿物质、生育酚等生物活性物质,对人体健康具有诸多益处。流行病学研究发现,食用坚果的人群,代谢疾病发生率较低。此外,补充坚果还能降低胆固醇水平、减少氧化应激和改善炎症。
近期,《美国临床营养学》杂志发表的荟萃分析显示,食用坚果可以显著降低心血管疾病的发生率。然而,对于2型糖尿病和中风的预防作用,以及死亡率的影响,研究结论存在差异。因此,需要进一步开展人群干预试验,明确坚果对慢性疾病的预防效果。
尽管坚果脂肪含量较高,但科学研究表明,吃饭时同时吃坚果,可以有效预防发胖。这是因为部分坚果的膳食纤维含量丰富,如大杏仁、小杏仁、榛子等,具有强饱腹感。在吃饭时搭配这些坚果,并不会额外增加能量摄入。反而,坚果可以延长饱腹感,降低食欲,有利于控制体重。
因此,建议大家在吃饭时,用大杏仁、淀粉主食和少油菜肴来替代淀粉主食和多油菜肴组合,或者饭前吃坚果,以控制食量,达到健康减肥的目的。
值得注意的是,坚果虽好,但也要适量食用。过量摄入坚果可能导致能量摄入过多,引发肥胖等问题。
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