饭后吃梨可防癌？专家称不靠谱

近年来，关于饭后吃梨或喝梨汁能预防癌症的说法在网络上流传甚广。然而，北京协和医院临床营养医师于康却表示这种说法并不靠谱。

事实上，早在2003年，首尔国立大学的杨美熙就发表了一篇关于韩国人体内致癌物多环芳烃来源的论文，指出多环芳烃主要来源于石油燃料不完全燃烧产生的污染物、香烟烟雾及某些不合格塑料制品中。而1-羟基芘（1-OHP）则是多环芳烃进入人体后的代谢产物之一，也是一种致癌物质。

然而，关于梨汁能降低体内多环芳烃含量的研究，主要目的是为了探究人体内多环芳烃的来源，而非为了证明梨汁能预防癌症。研究方法存在局限性，结论的说服力较低。

此外，细胞实验和动物实验并不能直接证明梨汁在人体内也会有同样的抗癌效果。梨汁成分复杂，食用后人体的吸收代谢都会对其效果产生影响。因此，水果和蔬菜虽然可以降低患癌风险，但不能寄希望于某一单一食物，重要的是营养均衡，养成良好健康的生活习惯。

总之，饭后吃梨或喝梨汁能预防癌症的说法并不靠谱。我们应该关注营养均衡，养成良好的生活习惯，才能真正降低患癌风险。