专家“指认”促癌饮食因素

癌症已成为威胁人类健康的重要疾病之一，而其发生与饮食因素密切相关。近年来，越来越多的研究证实，不良饮食习惯是导致癌症的重要诱因之一。

世界卫生组织（WHO）的研究表明，70%的癌症与饮食因素有关。常见的促癌饮食因素包括腌制、烧烤、油炸等高热量、高脂肪的食物，以及烟酒等不良生活习惯。

研究表明，腌制、烧烤、油炸等食物在制作过程中会产生大量的有害物质，如亚硝酸盐、多环芳烃等，这些物质具有强烈的致癌作用。长期摄入这些食物，会增加患癌症的风险。

此外，高脂肪、高热量的食物会导致肥胖，而肥胖是多种癌症的高危因素，如结肠癌、直肠癌、乳腺癌等。因此，控制饮食热量摄入，选择低脂肪、低热量的食物，对于预防癌症至关重要。

为了预防癌症，我们应该养成良好的饮食习惯，包括以下几点：

1. 少吃高脂肪、高热量的食物，如油炸、烧烤、腌制等食物。

2. 多吃蔬菜、水果、杂粮等富含膳食纤维的食物。

3. 选择新鲜、健康的食物，避免食用过期、变质的食物。

4. 戒烟限酒，保持良好的生活习惯。

5. 定期体检，及时发现并治疗癌症。