21世纪初食源性疾病增多 每年全球数十亿例

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随着21世纪的到来,食源性疾病在全球范围内呈现增多的趋势,这引起了人们对食品安全和健康的广泛关注。

那么,什么是食源性疾病呢?世界卫生组织将其定义为:凡是通过摄食而进入人体的病原体,使人体患感染性或中毒性疾病,统称为食源性疾病。

食源性疾病已经成为当今世界上最广泛的卫生问题之一,每年全球发生食源性疾病的病例达到数十亿例,即使在发达国家也至少有1/3的人患食源性疾病。

食源性疾病的发生原因多种多样,包括食品的生物性和化学性污染、环境污染、社会和行为因素等。其中,环境污染和食品污染是导致食源性疾病增多的主要原因。

为了预防食源性疾病,我们需要养成良好的饮食习惯,注意食品的卫生和安全,避免食用过期或变质的食品,并积极参与食品安全教育和宣传活动。

此外,我们还需要关注食品生产过程中的各个环节,加强食品安全监管,确保食品从生产到餐桌的安全。

总之,预防食源性疾病需要我们共同努力,从自身做起,从点滴做起。

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