吃糖多会诱发糖尿病

一罐可乐的含糖量，几乎足以满足一个人一天的糖分需求。

在日常生活中，很多人对糖的摄入量缺乏足够的认识。有人认为，甜食含糖量并不一定高，比如蜂蜜；而不甜的食物，如米饭，含糖量反而较高。这种观点是片面的。事实上，过量摄入糖分确实可能引发糖尿病。

谢培怡主任医师，省立同德医院心血管科主任，对此进行了详细的解答。他指出，过量摄入糖分会导致肥胖，而肥胖又是诱发糖尿病的重要因素之一。这种关系看似简单，但其背后的医学道理却十分复杂。

人体内的血糖水平之所以能够保持正常，是因为体内有充足的胰岛素进行调节。糖是人体主要的能量来源，分为多糖、双糖和单糖。淀粉属于多糖，蔗糖是双糖，葡萄糖是单糖。人体更适应摄入淀粉类食物，因为它们在进入人体后，需要经过消化道的水解酶分解成双糖，再进一步分解成单糖，这一过程较为缓慢，能够根据人体的需求进行调节，多余的部分会被排泄掉。因此，对于正常人来说，适量摄入淀粉类食物并不会影响血糖水平。

然而，我们日常所摄入的糖、糖果、糖饮料等，所含的是蔗糖，即双糖，有的甚至直接含有葡萄糖，进入人体后无需经过水解，可以直接渗透到血液中，导致血糖迅速升高。为了将血糖降至适宜浓度，身体只能通过分泌更多的胰岛素来分解和转化糖分，这就增加了胰腺的工作量，过多消耗了胰岛素。

长期大量摄入甜食，会导致胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，从而引发多种慢性疾病，如糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病等。同时，过多摄入甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫能力。

对于糖尿病患者来说，更不能随意摄入糖分，以免引起血糖迅速升高，加重病情。

根据营养学的要求，普通人每天摄入的蔗糖总量应控制在30-40克为宜。例如，一大勺果酱约含糖15克，一罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。大家可以根据这些数据来估算自己每天的糖分摄入量。

因此，为了保持健康，我们应该尽量减少糖分的摄入，选择健康的饮食习惯，避免过量摄入糖分，从而预防糖尿病等慢性疾病的发生。