鸡肝维生素A高 养肝护视力胜猪肝

随着现代生活节奏的加快，用眼过度已成为普遍现象。尤其是学生和电脑族，长时间用眼导致视力下降、眼疲劳等问题。众所周知，肝脏对眼睛有益，那么除了猪肝，鸡肝是否也能起到养肝护眼的作用呢？

今天，我们将介绍一款对视力有益的粥——鸡肝粟米粥。

鸡肝粟米粥的制作方法

食材：鸡肝2个，糯粟米（小米）50克，食盐、水适量。

1. 将鸡肝洗净切碎，放在沸水中飞水后捞出；

2. 将糯粟米（小米）淘洗干净，将1中的鸡肝一起一同放入锅中共煮；

3. 熬1小时左右至粥熟，放食盐调味即可。

鸡肝粟米粥具有益肝明目、滋阴养血的功效，每日1次，连服1周，对视力不佳或视力减退者常服有益。

鸡肝的营养价值及功效

中医认为，鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归肝、肾经；鸡肝含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、尼克酸、维生素C、胆碱等。

鸡肝具有补血养肝、温胃的功效，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏的作用更强。与猪肝相比，鸡肝的钙、钠、硒、碘、维生素E等元素含量更高，而维生素A的含量是猪肝的数倍，对视力大有裨益。

然而，鸡肝胆固醇含量较高，高血脂、冠心病、肥胖体质的人群不宜食用。

保护视力，从日常做起

除了食用鸡肝粟米粥等食物进行食疗，我们还应该养成良好的用眼习惯，如：

• 适当休息，避免长时间用眼；
• 保持良好的用眼环境，如充足的光线和舒适的坐姿；
• 定期进行眼部检查；
• 做眼保健操等。

保护视力，从日常做起，让我们共同呵护明亮的双眼。