减脂烹调法 排毒甩掉油脂

在追求健康生活方式的过程中，减肥和减脂成为了许多人的关注焦点。然而，脂肪作为人体必需的营养素，完全避免摄入并不现实。如何在保证营养摄入的同时，有效降低脂肪摄入，成为了许多人的困惑。

以下是一些帮助您在享受美食的同时，有效降低脂肪摄入的减脂烹调法：

方法一：控油炒菜

在炒菜过程中，将菜锅斜放两三分钟，让菜里的油流出来，然后再将菜盛出。这种方法适用于吸油较少的蔬菜，如青菜、豆芽等。

方法二：凉拌菜加香油

在凉拌菜的最后加入一小勺香油，然后立即食用。香油的香气可以有效散发出来，但油脂的摄入量相对较少。

方法三：煲汤撇油

在煲汤过程中，将炖煮好的鸡、排骨、牛腩、骨头等食材上面的油撇出来，另放小碗中。这样在喝汤时可以减少油脂的摄入。

方法四：烤制代替煎炸

将煎炸食品改为烤制，如使用烤箱或不粘锅。特别是速冻调味肉块或鱼饼，烤制后的脂肪含量可以降低到8%以下。

方法五：先煮后炒肉

将肉先加调料煮到七成熟再切片炒。这样就不必为了炒肉单独放一次油。等到其他原料半熟，再将肉片扔下去，无需额外加入油脂，同样可以保证肉质的鲜香。

方法六：少油或无油烹调

采用蒸、烤或生食等少油或无油烹调方法，如蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜等。生鱼片的美味并不逊色于红烧鱼。只要多加一些香辛料，烤鱼、烤肉的味道也同样美味。