烧伤患者吃什么好？

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作者信息：北京大学第一医院 急诊科 主任医师 李秀清

如果皮肤出现烧伤，除了进行正规的治疗，预防感染以外，饮食也非常的重要，这样有助于修复烧伤部位的皮肤，饮食可以采取少食多餐，一般以优质蛋白为主，应该多吃一些高热量高蛋白的食物，或者含锌元素量比较高的食物。

第一、高热量、高蛋白的食物

烧伤后可以多吃高蛋白的饮食促进创面愈合。烧伤后蛋白质分解代谢加剧，机体呈现负氮平衡，一般均主张高蛋白营养，建议选择优质蛋白的食物。喝一些鱼汤、黑鱼汤、牛奶等流质易吸收的食物，利于创面细胞的增长，加速愈合。但也应适量，过多的蛋白质摄入不但是一种浪费，而且加重肝、肾功能以及胃肠道的负担。

第二、含锌元素量比较高的食物

锌属于人体生长发育所必需的一种微量矿物质元素，其主要作用是辅助神经系统的发育，保湿皮肤的平滑和光泽，可有效避免伤口的感染，促进伤口的愈合。通常动物性食品中的锌含量最高，这类食物主要包括鱼类、鲍鱼、牡蛎、肝脏、瘦肉、蛋黄等。