每日一菜:罗汉果白菜干汤

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王欣欣

随着秋天的到来,天气逐渐变得干燥,人们容易出现秋燥症状,如口干舌燥、皮肤干燥、大便干结等。为了缓解秋燥,除了保持充足的水分摄入,饮食调理也非常重要。

罗汉果白菜干汤是一道非常适合秋季食用的汤品。它由罗汉果、白菜干、瘦猪肉和食盐等食材制作而成,具有清热润肺、滋阴养血的功效。

罗汉果是一种名贵的中药材,具有润肠通便、清热润肺的功效。现代研究表明,罗汉果富含多种营养成分,如维生素C、蛋白质、糖类等,具有很好的保健作用。

白菜干含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。同时,白菜干还具有清热除烦、润肺止咳的功效。

瘦猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪,可以为人体提供能量和营养。猪肉中的肌间脂肪可以使汤品更加鲜美。

在制作罗汉果白菜干汤时,需要注意以下几点:

1. 罗汉果和白菜干要洗净,瘦猪肉要洗净切块。

2. 将罗汉果、白菜干和瘦猪肉放入锅内,加入足量清水,大火煮沸后改用文火煮至菜干变烂。

3. 出锅前放入适量食盐调味即可。

此外,为了去除猪肉的骚味,可以在煮汤前将猪肉放入沸水中焯一下。

罗汉果白菜干汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合秋季食用。它可以帮助缓解秋燥症状,提高免疫力,预防疾病。

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