药膳：教你如何正确泡药酒

药酒作为一种传统的中医养生方法，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它结合了酒和药材的双重功效，能够有效调节身体机能，增强免疫力，预防疾病。

一、药酒的种类

药酒根据药材性质的不同，可以分为以下几类：

1. 动物药酒：以动物药材为主，如人参、鹿茸、海马等，具有滋补强壮、强身健体的作用。

2. 植物药酒：以植物药材为主，如枸杞、菊花、丹参等，具有清热解毒、活血化瘀、调理气血的作用。

3. 动植物药酒：以动植物药材为主，如阿胶、鹿角胶、龟板等，具有滋补肝肾、养血润燥的作用。

4. 矿物类药酒：以矿物药材为主，如朱砂、磁石、珍珠等，具有镇静安神、清热解毒的作用。

二、药酒的泡制方法

1. 酒的选择：药酒的选择应根据个人口味和身体状况来决定，一般选择38度左右的低度酒或52度左右的高度酒。

2. 药材的处理：药材可以整根或切片，但不宜研磨成粉末，以免影响药效。

3. 药酒的比例：药材与酒的比例一般为1:3，即药材约占全部药酒体积的1/3。

4. 药酒的浸泡：将药材浸泡在酒中，密封、避光，室温下浸泡1-2周，期间每天摇动数次。

三、药酒的饮用方法

1. 饮用量：每次饮用10-15毫升，可根据个人体质和病情调整。

2. 饮用时间：滋补类药酒可随时饮用，治疗类药酒宜在饭前或饭后服用。

3. 饮用注意事项：饮用药酒期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻食物。