肝硬化患者需注意正确饮食

肝硬化作为一种常见的肝脏疾病，其发生是由于肝脏长期受到慢性损伤和炎症刺激所致。对于肝硬化患者而言，正确的饮食调理至关重要，它可以帮助改善肝功能，减缓病情发展，并降低诱发并发症的风险。

以下是一些针对肝硬化患者的营养治疗原则：

1. 保障充足的热能摄入：肝硬化患者应采用高蛋白饮食，特别是对于血浆蛋白水平偏低、伴有浮肿及腹水者。高蛋白饮食有助于纠正低蛋白血症，促进腹水和水肿消退，同时促进受损肝细胞的修复和再生。建议每天摄入70～100克优质蛋白质，如鱼肉、鸡肉、牛奶等。但需要注意的是，并非一味强调高蛋白，以免增加患者的代谢负担，诱发肝性脑病。

2. 充足的碳水化合物摄入：肝糖原储备充足时，可防止毒素对肝细胞的损害。建议每日摄入碳水化合物300～450克。

3. 补充膳食纤维：膳食纤维可减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维食物的摄入，以防止静脉破裂出血。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用。

4. 增加维生素和矿物质摄入：肝硬化患者往往存在多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能。平时需注意摄入富含锌的食物，如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类等，以及富含镁的食物，如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。

5. 低盐饮食：肝硬化患者平时就应采用低盐饮食，每天盐的用量不超过6克；如出现水肿和轻度腹水，食盐用量不超过2克；严重水肿，宜无盐饮食。

6. 科学烹调：以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法（宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸），忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。

此外，肝硬化患者还应注意以下几点：

1. 保持良好的心态，避免过度劳累和情绪波动。

2. 避免饮酒和接触有害化学物质。

3. 定期复查肝功能，及时调整治疗方案。

4. 积极配合医生的治疗，按时服药。

通过合理的饮食调理和积极的治疗，肝硬化患者可以改善生活质量，延缓病情发展。