胆汁淤积性黄疸需要遵循那些饮食原则

胆汁淤积性黄疸是一种常见的肝脏疾病，主要表现为皮肤、眼睛发黄，以及消化不良等症状。本文将为您详细介绍胆汁淤积性黄疸的饮食原则，帮助您更好地应对这种疾病。

一、胆汁淤积性黄疸的食疗方

1. 金钱草败酱草茶：金钱草、败酱草、茵陈各30克，白糖适量。将前三种原料煎煮后，加入白糖，温服代茶饮。

2. 黄瓜藤鸡蛋饮：黄瓜藤100克，新鲜鸡蛋1个。将黄瓜藤煎煮后，冲服鸡蛋，每日1次。

3. 蒲公英粥：连根鲜蒲公英30克，粳米50克，冰糖适量。将鲜蒲公英煎煮后，加入粳米、冰糖煮成稀粥，每日温服2次。

4. 利胆茶：玉米须、蒲公英、茵陈各30克，白糖适量。将前三种原料煎煮后，加入白糖调味，每日3次，每次200毫升。

5. 西瓜酪：红瓤西瓜14克，冻粉1.5克，白糖60克，香蕉油1滴，清水90克。将西瓜瓤切碎，挤出西瓜汁，加入白糖和冻粉煮化，凝结成冻，即为西瓜酪。

6. 猪胆绿豆丸：猪苦胆10个（连同胆汁），绿豆250克，甘草50克。将绿豆装于苦胆中，蒸熟后捣烂，加入甘草煎汁混合为丸，烤干备用。

7. 乌梅虎杖蜜：乌梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000克。将乌梅、虎杖煎煮后，加入蜂蜜，文火煎煮，冷却装瓶。

二、胆汁淤积性黄疸的饮食原则

1. 保护消化系统功能：甜菜、杨梅、山药、薏苡仁、萝卜等。

2. 利胆和抗癌食品：荞麦、薏苡仁、猴头菇、豆腐渣、金针菜、海参、无花果、芝麻、沙棘等。

3. 粗粮：玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等。

4. 蔬菜水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收。

三、胆汁淤积性黄疸的饮食禁忌

1. 限制胆固醇摄入：每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物。

2. 忌用刺激性或产气食品：如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。

3. 忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。

4. 忌坚硬、粘滞不易消化食物。

5. 忌动物脂肪及油腻食物。