淀粉样变病和淀粉样关节病的饮食注意事项

淀粉样变病和淀粉样关节病是一种以淀粉样蛋白沉积为特征的慢性疾病。这类疾病目前尚无根治方法，但合理的饮食调理可以帮助缓解症状，改善生活质量。

一、食疗方

1. 选用刚开叫的公鸡，配以150克生姜（切片），在锅中焖炖，不放油盐，可加入少量白酒，1天内吃完。隔1周再服1次。公鸡仔具有补虚益肾暖胃祛寒的作用，可缓解局部疼痛、关节肌肉无力。

2. 将500克童子鳝鱼阴干，泡入1000克白酒中，1个月后即可饮用。每次饮酒50毫升，每天2次。童子鳝鱼性温善窜，有舒筋活络、祛风除湿等功能，可缓解局部红肿热痛。

3. 取200克瘦猪肉，150克辣椒根，共煮汤，调味后服用，每日分2次服。可以缓解剧烈疼痛症状。

二、适宜食物

1. 苦瓜、苦菜、马齿览、丝瓜等食物，具有清热解毒的功效，可以缓解局部发热、发痛等。

2. 薏仁、豆腐、芹菜、山药、扁豆等食物，具有健脾利湿的功效，可用于缓解肿胀症状。

3. 蛇类、虫类等活血通络祛风止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后饮用，可以缓解局部的红肿热痛症状，还可起到防止病变向其他关节走窜的作用，因此是作用较强的食物。

4. 多种青菜、水果可以满足人体对维生素、微量元素和纤维素的需求，同时具有改善新陈代谢的功能，可起到清热解毒、消肿止痛作用，从而缓解局部的红肿热痛症状。

5. 香菇、黑木耳等食品，具有提高人体免疫力的作用，可以缓解局部的红肿热痛等症状。

三、不适宜食物

1. 不宜过多地吃高脂肪类食物，如过量牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。

2. 不宜过多地吃动物内脏和海产品，因其中含较高的嘌呤，可能会使关节症状加重。

3. 不宜过多地摄入过酸、过咸的食物。

4. 不宜过多地服用刺激性强的食品，如辣椒等，尤其是急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。

5. 不宜过多地摄入糖，尤其是长时期服用糖皮质激素的病人，可导致糖代谢障碍。

6. 不宜过多地饮酒，但也有不同观点，需根据病情辨证对待。中医认为酒性辛热，助阳生火，能祛散寒邪，所以一般若病人伴有寒湿的表现时，可饮用一些药酒。而伴有湿热之象的病人，则不适宜于饮酒，因为酒热伤肝，酒湿伤脾，如再浸入附子、肉桂、细辛一类的热药，会加重内热和肿痛。此类病人如欲服药酒，可选择清凉性的药物浸入酒中，使药酒性质偏凉。