胆囊炎手术后饮食

胆囊炎是一种常见的胆道疾病，主要由于细菌感染或胆汁成分改变引起。当病情严重，出现坏死、化脓、穿孔、嵌顿结石等情况时，需要及时进行外科手术治疗，包括胆囊切除或胆囊造瘘。

胆囊切除术后，患者的饮食调理至关重要。以下是一些术后饮食调理的建议：

1. 优质蛋白质补充：充足的蛋白质有助于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损害。建议选择低脂肪优质蛋白质，如鱼、虾、禽类、豆腐以及少油的豆制品等。

2. 蔬菜水果保健康：每天蔬菜摄入量应大于500克，水果至少有2种。蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复。同时，蔬菜水果还富含膳食纤维，可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到降低血脂和血糖的作用。

3. 减少脂肪和胆固醇：胆囊切除后，由于缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，甚至出现脂性腹泻，导致营养不良。建议使用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。

4. 术后饮食调整：手术后，胃肠受到刺激，蠕动减少，肝脏功能受到抑制，胆汁分泌量降低，会影响整个消化系统的功能。因此，术后1～2天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第3天起可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等。随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食类等。

5. 注意事项：术后饮食调理期间，患者应避免食用辛辣、油腻、生冷、刺激性食物。同时，保持良好的作息习惯，适当进行运动，有助于促进身体康复。