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维生素D是脂溶性维生素，也是一种类固醇激素，最主要的是维生素D3与D2。前者是阳光里的紫外线照射皮肤后，由皮下的7-脱氢胆固醇转变而成，后者由植物或酵母中含有的麦角固醇经紫外线照射而成。维生素D的主要功用是保存骨钙的平衡有利于新骨生成和钙化；促进皮肤细胞生长分化及调节免疫功能作用。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。如果缺乏维生素D，儿童可患佝偻病，成人可导致骨软化症还与骨密度降低骨质疏松甚至骨折有关。而且维生素D缺乏还与恶性肿瘤心血管疾病多发性硬化感染性疾病代谢性疾病（如1型糖尿病）和自身免疫性疾病（如类风湿性关节炎）有关。在免疫系统中1,25(0H)z维生素Dg也发挥着重要的细胞因子的作用，保护机体抵抗微生物入侵。维生素D还影响许多基因的表达和翻译，调节细胞的增殖转化和调亡。临床上通常是测定血清25羟维生素D来评估人体维生素D状况，数值≥30ng/mL20~29ng/mL和＜20ng/mL分别定义为维生素D充足不足和缺乏。