继之前的修复肠漏症,我们根本要进行抗炎饮食抗炎的食物主要分为六大类:十字花科蔬菜,尤其值得推荐,富含β-胡萝卜素维生素C维生素B2叶酸钾钙镁膳食纤维等多种营养素,特别富含一种叫芥子油苷的含硫化合物。芥子油苷通过降解成异硫氰酸盐,可表现出辅助预防和抑制
肿瘤抗氧化抗菌和调节机体免疫等生物活性十字花科是哥庞大家族,几乎占了蔬菜的一般,我们常见的有油菜菜心大白菜小白菜西兰花羽衣甘蓝菜花卷心菜各种甘蓝青萝卜白萝卜芥菜雪里蕻等等为了减少营养素的损失,应1先洗后切,且不宜切的过碎2清洗时避免长时间浸泡3急火快炒,缩短加热时间4可以焯烫一下再进一步烹调,去除一些抗营养素因子,从而有助于提高营养素吸收率5烹调后尽快食用,避免反复加热鱼肉/坚果Omega3脂肪酸可以抑制炎症,像深海鱼及一些坚果中都富含这类营养素野生三文鱼沙丁鱼鳕鱼亚麻籽南瓜子等全谷物/豆类富含B族维生素,豆类富含镁及膳食纤维小米糙米玉米荞麦黄豆绿豆鹰嘴豆茶类茶叶中含儿茶素,具有抗氧化和消炎功效白茶绿茶乌龙茶普洱茶等等浆果类浆果类水果富含花青素,这是天然的抗氧化剂,能帮助清除体内自由基,保持身体健康