宝宝吃核桃好吗 这些核桃食谱可补脑

核桃作为健康食品的代表之一，常被家长用来补充孩子的营养，期望孩子更聪明。然而，核桃并非多多益善，过量食用可能带来负面影响。那么，孩子应该如何正确食用核桃？除了核桃，还有哪些补脑的方法呢？

中医认为，核桃具有补肾健脑、润肌肤、乌须发的功效，适合脑力劳动者食用。核桃中富含蛋白质、ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、钾、锌等营养素，以及多酚等保健成分。这些成分有助于降低胆固醇，降低心血管疾病风险。

然而，核桃热量和脂肪含量较高，过量食用可能导致肥胖。每100克核桃含有627大卡热量和58.8克脂肪，相当于2碗3两的米饭或40克核桃油。因此，家长在给孩子食用核桃时，应注意控制分量。

以下是一些核桃食谱，既美味又能补充营养：

1. 琥珀核桃仁：将核桃仁去皮，用热水浸泡后煮熟，再炸成琥珀色，撒上芝麻即可。

2. 核桃果肉紫米粥：将紫米浸泡后煮成粥，加入核桃仁和葡萄干，加冰糖调味即可。

除了核桃，以下食物也具有补脑作用：

1. 鱼类：富含DHA和EPA，有助于脑部发育。

2. 坚果：如杏仁、核桃、花生等，富含抗氧化物质和微量元素。

3. 蔬菜：如菠菜、西兰花、胡萝卜等，富含维生素和矿物质。

4. 水果：如蓝莓、草莓、猕猴桃等，富含抗氧化物质和维生素C。

5. 全谷物：如燕麦、糙米等，富含膳食纤维和B族维生素。