孩子一直目前喂养，怎么突然牛奶蛋白过敏了？

牛奶蛋白过敏是儿童食物过敏最常见的一种，牛奶中蛋白质对人体来讲是异体蛋白，是潜在变应原，宝宝初次接触时，机体可产生相应的抗体，使免疫细胞产生特异性抗体过程的记忆。当再次接触牛奶蛋白后，机体会发生抗原-抗体反应，出现一系列非特异性表现，比如消化系统、呼吸系统、皮肤等的改变。

目前牛奶蛋白过敏发生的免疫学机制并不十分清楚，主要依据临床症状，判断是IgE介导、非IgE介导和IgE介导与非IgE介导混合介导。

一般过敏反应，分为两个阶段，第1个阶段是致敏阶段，也就是产生抗体的阶段，当再次接触过敏原容易出现发敏的阶段，抗原抗体与肥大细胞结合，释放组胺等炎性介质，也就是出现临床症状。