血脂异常的人，该怎么吃肉？
对于血脂异常的人来说，吃肉成了一件需要谨慎对待的事情。但这并不意味着要完全告别肉类，而是要学会选择合适的种类和正确的吃法。
首先，优先选择低脂肪、高蛋白的肉类。比如，去皮的鸡肉和鱼肉就是不错的选择。鸡肉富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低，尤其是鸡胸肉。鱼肉中的不饱和脂肪酸对心血管有益，如三文鱼、鳕鱼等深海鱼，富含 Omega-3 脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。
尽量避免或少吃高脂肪的肉类，如五花肉、排骨、肥牛等。这些肉类中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，容易导致血脂升高。
在烹饪方式上，应以清蒸、煮、烤为主，避免油炸、油煎等高油的做法。这样可以减少额外油脂的摄入。
控制摄入量也很关键。即使是选择了低脂肪的肉类，也不能过量食用。建议每天的肉类摄入量控制在 100 - 150 克左右。
此外，还应注意肉类的搭配。可以将肉类与蔬菜一起烹饪，增加膳食纤维的摄入，有助于降低胆固醇的吸收。
对于血脂异常的人来说，合理吃肉是保持健康饮食的一部分。同时，还应结合适当的运动和规律的作息，以更好地控制血脂水平，维护心血管健康。
总之，血脂异常并不意味着要与美味的肉类绝缘，只要掌握正确的方法，依然可以在享受美食的同时保持健康。
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罗杰
树兰（衢州）医院普通内科
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