劝你少吃这些“暖身食物”,御寒高手都这样冬养
冬天就该有冬天的样子。约上三五好友,喝着小酒涮火锅,关起门窗打麻将,既保暖又舒服,别提多惬意了。
酒越喝越暖、吃火锅御寒……殊不知,有些方法不光取不了暖,还可能损了健康。
《生命时报》采访专家,提醒你冬季饮食需要“忌口”哪些食物,并送你一份高阶“御寒法”。
受访专家
北京中医药大学基础医学院教授 李晓君
中国注册营养师 陆雅坤
湖南中医药大学第一附属医院门诊办主任 倪秋华
天冷饮食,有4个忌口
“一九二九不出手,三九四九冰上走。”数九寒冬,如果吃不对,可能会降低抵抗力。
1.烈酒
不少人认为,冷天喝烈酒驱寒,冬季酒桌上也常以此作为劝酒的“借口”。其实,喝酒暖身是暂时的假象,主要有以下3个原因:
酒的主要成分是酒精和水,热量有限,身体无法从中吸收需要的能量。
酒精中的乙醚有扩张血管的作用,酒下肚后,血管扩张会让血液循环与呼吸加快,促使内脏、肌肉等体内的热量从血液散发到体表,从而让人感到身体在发热。但同时,体内已经在变冷了。
酒精及代谢产物在一定程度上会麻醉中枢神经系统,让皮肤对外界温度的敏感度下降,也“欺骗”了身体的感觉。
喝酒不仅不能暖身,还容易着凉。过量酒精会增加肝损伤、痛风、结直肠癌、乳腺癌、心脑血管疾病的发病风险。
“烈酒”的酒精含量较高,世界卫生组织定义的“有害饮酒行为”是指30天内有1次或以上饮酒超过60克,相当于60度白酒喝2两。
2.过于辛辣的食物
冬天一到,麻辣火锅再次受到人们追捧,成为“暖身佳品”。辛辣食物能刺激味蕾,但它也会刺激胃肠道,产生痛感、热感,因而让人感觉由内而外的“暖意”。
这种刺激对消化道是一种挑战,尤其是消化道敏感、容易发炎的人,更容易造成胃溃疡、慢性浅表性胃炎等问题。
吃辣后血管扩张、面红耳赤、毛孔打开、大汗淋漓,体内积蓄的热量随着汗液散发到空气中,如果突然从室内到室外,毛孔来不及闭合,容易受凉感冒。
3.烧烤、油炸食品
从食材来说,肉类很适合在冬季摄入,不但可以满足人体蛋白质需求,还能维持免疫力以及肌肉的活力。同时,高蛋白食物的“食物热效应”比较高,也是“暖身”食材的首选。
但烧烤会在肉的表面涂抹大量植物油传热,油炸更是在高温下让油和肉、淀粉接触,不仅产生过多脂肪,还会产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物质。喜欢吃肉的朋友,不妨用煮、炖、蒸的方式来烹调。
4.寒凉食物
冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存在体内,为来年的身体健康打基础。
冬天适宜吃温性食物,如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等,有助于提高人体的耐寒能力。凉性食物最好忌口,如西瓜、黄瓜。吃凉拌菜时,最好放点葱、姜、醋等热性食物来中和。
“贴秋膘”之后体重难免上升,有些人就打起了节食减肥的主意,认为冬季不出汗、活动少,身体需要的热量也少,可以靠少吃来减轻体重。但这会扰乱正常的生理代谢,导致体内部分蛋白质被分解,免疫机能下降。
尤其在冬季,天气寒冷,不少人外出或体力活动减少,更应该增加负重运动,维持肌肉的兴奋性,而且要保证饮食均衡,能量充足。
御寒高手的“冬季养生法”
除了饮食上注意“忌口”,睡眠、运动、心态等都是冬季养生的硬指标,每一项都有讲究。
睡宜早——养精蓄锐
冬天草木凋零,动植物多处于冬眠状态养精蓄锐,为来年的生长做准备。为了顺应“冬藏”,人们在起居上也应注意早睡晚起,保证充足的睡眠时间。
正如《黄帝内经素问·四气调神大论》所说,冬三月,“早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。”冬天不妨“偷点懒”,日出而作,日落而息,保证充足的睡眠。
动宜慢——微汗即可
冬藏时节,万物蛰伏,人体也应顺应自然界特点而适当减少活动。此时的锻炼要有节制,微微出汗就好。
所谓“小寒慢跑跳踢毽,畅达乐观防肾寒”,建议大家选择一些舒缓的运动,比如慢跑、踢毽子、打拳、散步等,起到舒展筋骨的目的即可,切不可追求大汗淋漓。
此外,运动尽量选择在白天、阳光充足时进行,并应做好准备活动,防止运动损伤。
头宜暖——胸背足忌凉
冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病以及关节痛、感冒等疾病的多发季节,保暖也就变得异常重要。头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位,年老阳气弱者更应注意。
建议出门时戴好帽子,避免湿发出门,胸背部多加件衣服避寒保暖,选择舒适保暖性能好的鞋子,并经常用热水泡脚。
心宜平——节制喜怒晒太阳
冬季白天短而夜间长,寒冷的天气、呼啸的北风、频发的雾霾,常会让人们的心情受到影响,引发失落、沮丧等情绪,甚至患上抑郁症。
因此,要注意积极调节自己的心态,节制喜怒,多听音乐,参加娱乐活动,积极乐观地面对寒冷的天气变化。还要多晒太阳,接受“光合作用”,静心等待寒冷过后的春色。
4个坏习惯,其实是保暖误区
冬天虽然要时刻注意防寒,但也要避免这些“保暖”误区。
关严门窗不透气
关闭门窗后,由于不通风,室内氧气逐渐下降,而二氧化碳急剧增加,尤其在房小人多的情况下更是如此。
根据研究,入睡3小时后,卧室内的二氧化碳会急剧增加数倍,同时细菌、尘埃容易积聚,被吸入体内。所以,晚上睡觉最好不要将所有门窗关紧,可以在客厅留一扇换气窗,打开卧室门,保持室内空气流通。
通常来说,开窗半小时,室内空气就会更新一次。在没有暖气的南方,开空调时将温度调到适宜的范围,最好再给窗户留一条缝。
蒙头睡觉易缺氧
很多人觉得头部冷,或寻求“安全感”,习惯将头埋进被窝。
时间长了,很容易导致大脑缺氧,夜里易做梦,早上醒来头晕乏力、精神萎靡。尤其是老人、小孩以及高血压、冠心病患者更要注意。
整晚不关电热毯
在没有暖气的地方,很多人习惯整晚开着电热毯取暖,这种做法非常不可取。
这样会使人体皮肤血管扩张,水分蒸发快,引起皮肤干燥瘙痒、喉咙干渴等症状。
糖尿病患者以及对温度感知差的老人,容易低温烫伤。
质量差的电热毯长时间开启,还可能引起火灾。所以,如果用电热毯取暖,最好睡前通电加热,入睡时关掉电源。
衣着过厚更疲劳
人在睡觉时,身体会处于放松状态,此时穿宽松的睡衣有助消除疲劳,让各器官得到充分休息。
倘若衣着过多过厚,不仅肌肉得不到应有的放松,次日醒来还会腰酸背痛,且妨碍皮肤正常的“呼吸”和汗液的蒸发,更容易出现感冒。
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