【漫绘科普】一顿饭的“消化道之旅”

开栏的话

 

氧气如何送达人体各处的？血管是怎么一点点堵住的？为何呼吸系统总受病菌侵犯……

 

有时，医学保健知识是枯燥无味、晦涩难懂、抽象难记的。

 

从10月起，生命时报开设“漫绘科普”栏目，以形象的绘画，让这些知识“活”起来，让你能够一看就懂、一学就会。

 

一顿饭的人体“消化之旅”

 

人一生中平均要吃下超过28800公斤的食物，每一口都要穿越消化系统的重重关卡，最终转化成身体所需的各种营养和能量。

 

食物入口后在体内发生了什么？消化道这个庞大的系统又是如何运作的？《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）带你进入神秘的人体消化世界。

 

审核专家

江苏省苏北人民医院消化内科教授  朱海杭

 

本期编辑丨徐文婷 罗榕

绘图丨马宏亮

 

消化道可以分为两大部分——消化管和消化腺，在它们的共同作用下，食物通过机械性和化学性消化被分解成可吸收的小分子物质。

 

 

消化管

 

从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠（小肠可分为十二指肠、空肠、回肠）和大肠（大肠可分为盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部分。

 

消化腺

 

口腔、肝、胰及消化管壁内的许多小腺体（例如唇腺、颊腺、舌腺、食管腺、胃腺）的总称。

 

机械性消化通过口腔的咀嚼、胃的蠕动把大块食物磨碎；化学性消化则是负责将分子结构复杂的食物，水解为分子结构简单的营养素。

 

第一站：口腔和咽喉

 

当食物进入口腔的那一刻，消化系统就收到指令，开始上岗。

 

 

首先出场的是坚硬的牙齿，和全身上下最有力量的肌肉——咬肌，二者协作，碾碎食物。同时，口腔内的腺体分泌出唾液，与食物混合，直至成为糊状。

 

 

舌头收到糊状食物，将其推向咽喉部。接收到“开工信号”的咽部迅速封锁鼻咽通道，以免食物误入鼻腔。

 

第二站：食管和胃

 

随后，翻滚的唾液浪潮把糊状食物运送到食管。这段运输过程通常只需要5~10秒钟。

 

 

每到一处，食管壁肌肉就会舒张打开，只要食物糊糊一通过，肌肉就又立刻收缩，切断“后路”，使它们只能顺着食管涌向胃的入口——贲门。

 

 

当食物糊糊通过贲门后，胃就开始热闹起来。

 

胃壁全力加速蠕动，搅动着糊糊不断翻腾；胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质。此时胃里会发出“咕噜咕噜”的声音。

 

第三站：肠道

 

被胃研磨成食糜的食物，少量多次地通过胃底部的“幽门”，去往小肠。

 

 

小肠里等候已久的三位“打工人”：胆汁、胰液和肠液，共同协作，将碳水化合物、蛋白质和脂肪分解成可供吸收的小分子物质。

 

同时，肠道不停地蠕动，小肠绒毛从四面八方伸进食糜内，边搅动吸收，边将其推向下一关。

 

一团团食糜走在长长的小肠内，越往里面走，队伍越短。这是因为，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、水分和其他营养物质会穿过肠壁，进入血液和淋巴液。

 

 

小肠之旅结束后，食糜被吸收得差不多了，只剩下一些难以消化的残渣。

 

相较于小肠的勤奋，大肠似乎总是“懒洋洋”的：残渣时而被它推着向前走几步，时而又退回来。

 

大肠内还“定居”了很多肠道菌群，它们会趁机汲取残渣中的剩余营养，肠道也会吸收残渣中的水分，最终把稀糊糊的残渣塑造成条状粪便，推向肛门，排出体外。

 

- 完 -

 

每一口食物的摄入、吸收和消化，都离不开消化系统的劳作。不吃早饭、大鱼大肉、暴饮暴食、过度饮酒等不良习惯，都在默默伤害着消化系统，严重时会引起胃炎、胃溃疡、胃出血、十二指肠溃疡、结肠炎等疾病。

 

轻度的消化不良，可以通过调整饮食来改善，例如三餐定时，适当吃山楂、酸奶、含纤维较多的果蔬等，促进胃肠蠕动消化、维持肠道菌群平衡。症状严重者应及时就医，明确病因，对症用药。▲