无糖食品真的不升糖吗？

糖友们经常会问无糖食品是不是不升血糖，可以随便吃？

根据《食品营养标签管理规范》规定，固体或液体食品中每 100g 或 100ml 中的糖含量不高于 0.5g 时，产品标签中可声称“无糖或不含糖”。

“无糖”食品虽然蔗糖、葡萄糖含量低，但是有些无糖食品被食用后，依然存在升血糖、高热量等问题。

比如，无糖饼干、无糖蛋糕的原料是淀粉，并且在制作过程添加了牛奶、鸡蛋和大量油脂。人食用之后，其中的淀粉和油脂会逐步代谢转化成小分子的葡萄糖，血糖自然会随之升高。

因此在购买“无糖食品”时，应该多关注油脂、面粉等其他主料，因为它们同样会导致血糖上升。特别是糖友们别被“无糖”二字误导，不加节制地食用无糖食品，应根据血糖情况适量食用。