八款护肝食谱助肝脏排除毒素

春季是人体新陈代谢旺盛的季节，同时也是肝脏解毒的重要时期。冬季人们摄入的食物往往较为油腻，容易导致肝脏负担加重，积累毒素。因此，春季护肝显得尤为重要。以下为您介绍八款护肝食谱，帮助肝脏排除毒素，提高免疫力。

一、湿浊内阻型

湿浊内阻型患者常表现为口淡、腹胀、浮肿、困乏等症状。此类患者应选择清淡饮食，避免过甜、油腻食物。以下食疗方可供选择：

1. 白术蒸桂鱼：桂鱼250-500克，白术片15克，生姜葱少许，火腿肉15克，香菇15克，调料等。旺火蒸15分钟。

2. 鲫鱼汤：鲫鱼500克，陈皮10克，砂仁3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。将纱布袋、葱姜放入鱼腹内，葱油将鱼略煎熟，加水煮沸待汤呈乳白色即可，分2-3次食用。

二、肝肾阴亏型

肝肾阴亏型患者常表现为手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软等症状。此类患者应选择养阴补益肝肾的食疗方。

1. 枸杞蒸全鸡：母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少许。枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时，分2-3次食用。

2. 杞子冬麦蛋丁：枸杞子10克，瘦猪肉30克，蛋5个。肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。

三、肝郁脾虚型

肝郁脾虚型患者常表现为恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、大便溏薄等症状。此类患者应选择疏肝健脾类食疗方。

1. 陈皮鸭：鸭一只、陈皮10克，淮山药10克。调料少许。将鸭煮熟后，加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可，分2-4次食。

2. 梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥：将米加水及适量白糖煮成略稠时，加入梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用。

3. 野生灵芝黑枣茶：野生灵芝1小块，黑枣6粒，开水500ml。黑枣去核，灵芝小片，温水清洗材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。

4. 绿豆丝瓜护肝汤：绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油。猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。猪肝放入开水里煮熟捞出备用。将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。丝瓜刮皮、洗净，丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。绿豆水与高汤的比例是2比1。倒入绿豆汤和高汤后烧开。放入焯好的猪肝煮开。依次放入丝瓜、姜片，加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。